SEMANA 10 (SESIÓN 29)

Semana 10 SESIÓN 29	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Fórmulas estructurales de macronutrimentos.  Clasificación de nutrimentos por sus grupos funcionales

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales  10. Comprende la relación estructura-función de algunos macronutrimentos al analizar información de casos concretos. (N2) Procedimentales Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. Presentación en equipo  Actitudinales Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: PC, Conexión a internet De proyección:  Cañón Proyector  Programas: Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: Indagaciones Bibliográficas escritas en el cuaderno.
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor de las preguntas: FASE DE APERTURA .  Preguntas ¿Qué es un macronutrimento? ¿Cuáles son los macronutrimentos de los alimentos? ¿Cuáles son los micronutrimentos de los alimentos? ¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos? Fórmulas estructurales de macronutrimentos Clasificación de nutrimentos por sus grupos funcionales Equipo 3 5 2 1 4 6 Respuesta los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo SON AQUELLOS QUE CONTIENES SUSTANIAS O NUTRIENTES QUE APARTE DE APORTAR VALOR NUTRICIONAL APORTAN CALORIAS LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA ALGUNOS EJEMPLOS DE LO QUE APORTAN SON: GLÚCIDOS, LACTOSA, ALMIDON, GLUCOGENO, CELULOSA, ETC. VITAMINAS Y MINERALES (vitamina A y zinc) El estudio de los grupos funcionales  presentes en los nutrimentos orgánicos parte del estudio del  carbono, ya que es el elemento predominante en los alimentos(lípidos, carbohidratos, proteínas y vitaminas), son compuestos del carbono; ya que los menos predominantes en los alimentos en cuanto a contenido de carbono se refiere, son los minerales y el  agua. Fenilalanina C9H11NO2 Tirosina C9H11NO3 Triptofano C11H12N2O Glicina C2H5NO2             Solicita un mapa mental sobre “Macronutrientes” para detectar ideas previas.  FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor a) Determinación de yodo - Colocar cinco mililitros  de sal en la capsula de porcelana y agregarle diez gotas de almidón, observar los cambios B)  Colocar por separado en la capsula de porcelana, diez gotas del almidón y agregarle cinco gotas de lugol, observar los cambios C) Determinación de vitamina C - Exprimir un limón y obtener un poco de jugo - Colocar en una capsula de porcelana un poco jugo. -En la capsula poner por separado, jugo de limón (acido cítrico)  - Añadir la solución diluida de yodo lugol y agitar - Finalmente anotar Observaciones: Actividad Inicio intermedio Final A transparente transparente transparente B Amarillo     Amarillo  Amarillo  C Amarillo Amarillo Amarillo Coclusiones:  Plantea una situación de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la importancia de los macronutrimentos y sus usos. (A1)  EL CLORURO DE SODIO NO CAMBIÓ DE COLOR Y SE OBSERVÓ QUE EN EL ALMIDÓN Y EL LIMÓN  SE OBTIENE UNA COLORACIÓN AMARILLA. FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                      Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química  2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico.     Contenido: Aprendí la forma estructural de los macronutrientes así como la clasificación de los nutrimentos de acuerdo  sus grupos funcionales.